Quartiere 4: un corso per conoscere i funghi alla Fattoria dei Ragazzi

Per migliorare la conoscenza dei funghi, la Fattoria dei Ragazzi del Quartiere 4 organizza ad aprile un corso gratuito di micologia a cura del Dipartimento di Prevenzione (Ispettorato Micologico) della ASL di Firenze.Il corso vuole fornire i principi essenziali di carattere sanitario e ambientale per il corretto consumo dei funghi epigei spontanei, promuovendo la tutela ambientale, sottolineando il ruolo che il regno dei funghi svolge nell'ecosistema forestale.Questi gli argomenti che saranno trattati: descrizione generale dei funghi sotto l'aspetto storico e botanico; cenni di sistematica, classificazioni, morfologia e fisiologia; principi di educazione ambientale: elementi di ecologia forestale, habitat forestali, modalità di raccolta; sistemi nutrizionali dei funghi: concetti di eteromorfismo e autotrofismo (fotosintesi clorofilliana), parassitismo, saprofitismo, simbiosi; descrizione delle principali specie fungine; raffronti tra le specie commestibili e le specie velenose che si possono confondere con esse; modalità e tecniche di conservazione, aspetti nutrizionali; cenni di tossicologia micologica.Saranno tre gli incontri del corso tutti ad aprile: 5, 11 e 19 dalle 21,30 alle 23,00.Per ulteriori informazioni, Fattoria dei Ragazzi, via dei Bassi 12, telefono 055/7331367. fattoriar@libero.it. (uc)