Quartiere 2: aperte le iscrizioni per il corso sull'olio di oliva

L'olio, da sempre protagonista della cultura e dell'alimentazione dei popoli del Mediterraneo e principe della cucina toscana, ciononostante è ancora poco conosciuto nelle sue molte varietà e proprietà nutrizionali.Chi vuole conoscere tutti gli aspetti ed i segreti di questa preziosa ricchezza, può partecipare al ciclo di incontri organizzato dal Quartiere 2 e che inizierà il prossimo 5 novembre presso il G. S. Floriagafir nel lungarno Aldo Moro.Le iscrizioni sono già aperte presso l'ufficio cultura di Villa Arrivabene, in piazza Alberti 1/a (telefono 055/2767828) ed il costo di partecipazione è di 55 euro.Le tre lezioni si svolgeranno dalle 21,00 alle 22,30 ed esamineranno l'olivo e gli oliveti, la filiera produttiva, la classificazione merceologica, l'uso dell'olio in cucina e la legislazione in materia.Ogni lezione sarà accompagnata da degustazioni di quattro oli. (uc)