Enogastronomia, l'assessore Biagiotti: "Con Confesercenti Lab una risposta concreta per creare nuove professionalità"

“Questa iniziativa offre una risposta concreta a chi vuole cimentarsi in un settore in grande espansione,come quello dell'enogastronomia e della ristorazione, accompagnandolo in tutte le fasi necessarie ad intraprendere una nuova impresa. Il Comune sostiene con convinzione progetti come questo, che danno possibilità concrete di crescita e occupazione”. Così l’assessore allo Sviluppo economico Sara Biagiotti ha salutato “Confesercenti Lab”, intervenendo stamani all’inaugurazione del nuovo centro nato in piazza Pier Vettori. In una palazzina di 700 mq adiacente alla sede di Confesercenti Firenze, uno spazio multifunzionale dedicato allo start up e alla formazione: aule per l’attività didattica e formativa, tre laboratori con nuovi e moderni allestimenti per corsi di cucina (a tutti i livelli), di pizzeria e panificazione, gelateria, pasticceria,
cioccolateria, barman e di servizio di sala; inoltre uffici e spazi per le attività di consulenza e assistenza, per favorire la messa a punto e la realizzazione concreta di progetti d’impresa, seguiti e monitorati dalla messa a punto del progetto alla realizzazione, in sinergia con consulenti, esperti e partner. Un progetto rivolto a nuovi imprenditori, a chi vuole ‘reinventarsi’ con nuovi mercati e opportunità, a giovani in cerca di lavoro, a lavoratori licenziati che devono ricollocarsi.
“Il dato importante di questo progetto – ha aggiunto l’assessore - è che accanto ai corsi pratici offre anche la formazione sui servizi imprenditoriali indispensabili per avviare un’impresa: dal brevetto del marchio alle licenze commerciali, dal credito agevolato agli adempimenti burocratici”.
 

(ag)