Un prelibato ‘pranzo-esame' per gli allievi del Centro di formazione professionale del Comune

Anche quest’anno un prelibato pranzo ‘a cinque stelle’ ha concluso il corso di cucina, pasticceria e sala bar di 47 allievi del Centro di formazione professionale (CFP) del Comune di Firenze: una prova importante ed impegnativa per portare oggi in tavola un raffinato menu molto apprezzato da tutti gli ospiti, tra i quali la vicesindaca e assessora all’educazione Cristina Giachi.
Da ieri i candidati (30 per la qualifica di addetto alla cucina e 17 per la qualifica di addetto alla sala e al bar) stanno dimostrando con prove pratiche, scritte e orali di aver acquisito gli standard di competenze necessari all'esercizio di queste professioni.
Oggi il momento clou: i cuochi hanno progettato e realizzato un pranzo, i camerieri lo hanno servito nella sala del centro da loro stessi preparata ed addobbata sul tema primavera, a ‘clienti’ rappresentati dai funzionari regionali e dagli esperti di mestiere che costituiscono le commissioni d’esame, dai loro docenti e dal personale del centro.
«È un modo per valorizzare l’impegno di questi ragazzi e per salutarli augurando loro di avere successo nel mondo del lavoro - ha dichiarato la vicesindaca Giachi - ed è un modo per sottolineare l'impegno di questa amministrazione nel dare una seconda chanche di formazione e di lavoro a giovani altrimenti destinati all’emarginazione sociale e culturale». (fn)