Si rinnova il patto di amicizia fra il Mercato Centrale di Firenze e lo storico mercato Nishiki di Kyoto. Domani mercoledì 12 giugno alle 12,una delegazione giapponese guidata dal sindaco della città di Kyoto Daisaku Kadokawa e dai vertici del mercato Nishiki sarà in visita ufficiale al Mercato Centrale di San Lorenzo, dove per l'occasione sarà allestito uno stand con prodotti tipici giapponesi offerti a tutti i presenti. Inoltre, dalle 12 alle 13:30 presso la pescheria Dolfi, uno chef giapponese dimostrerà ‘sul campo’ come si prepara il sushi, specialità ormai apprezzatissima anche da noi; il pesce che utilizzerà sarà quello in vendita al Mercato Centrale, particolarmente apprezzato dagli esperti giapponesi sia per qualità che per freschezza. Tutti gli amanti della buona cucina e delle specialità giapponesi sono invitati a partecipare all'evento ed al brindisi che alle 12,30 rinnoverà il Patto di amicizia stipulato fra i due mercati nel 2006. "Questa intesa - sottolinea l'assessore allo Sviluppo economico Sara Biagiotti - ha arricchito i rapporti tra Firenze e Kyoto, città legate da uno storico gemellaggio fin dal 1965, e dimostra la dinamicità e l'apertura al mondo del nostro storico mercato". Il patto prevede scambi di visite e attivitàpromozionali, nell’impegno reciproco per valorizzare e arricchire la cultura enogastronomicaitaliana e giapponese.
(ag)