Imparare a fare il pane, domani laboratorio all' Arci dell'Isolotto

Una giornata dedicata al pane a come imparare a farlo. L'inziativa che si inserisce nell’ambito di “Se non ora quando?” appuntamenti con la sostenibilità”, promosso dall’Associazione Il Villaggio dei Popoli in collaborazione con lo Sportello Eco Equo del Comune di Firenze, si chiama "Il pane quotidiano" e l'appuntamento è  domani sabato 16 maggio presso il Circolo Arci dell’Isolotto. Ad organizzare l'evento ci hanno pensato  le associaioni  Eticamente e dal Gas Todomundo.Il programma della giornata prevede alle 10.00 il laboratorio pratico di panificazione con tre maestri panificatori al quale seguirà un pranzo condiviso. Alle  15.00 è previsto un incontro dal titolo “Il pane tollerante, filiera del pane e intolleranze alimentari da cereali”, al quale interverranno: il Prof. Stefano Benedettelli, docente di Agraria all’Università di Firenze, Stefano Floris, dell’associazione Eticamente, il Prof. Matteo Giannattasio, docente di Agraria all'Università di Napoli e Franco Pedrini, agricoltore biodinamico e presidente dell’Associazione Biodinamica Agricoltura di Milano, azienda San Cristoforo.
La partecipazione all’incontro delle ore 15.00 è aperta a tutti, le iscrizioni al laboratorio di panificazione sono raccolte dallo Sportello Eco Equo (055.587706 -sportelloecoequo@comune.fi.it). (lb)