Mense pubbliche, Grassi (Spini per Firenze): "Inserire l'opzione vegetariana"

"Durante il convegno che abbiamo organizzato in Palazzo Vecchio sabato scorso con la LAV mi sono state consegnate le 2000 firme raccolte a Firenze, che proponevano l´istituzione di menù con l´opzione vegetariana e vegana nelle mense pubbliche del territorio comunale. Oggi le ho consegnate all´assessore all´ambiente e alla sanità, Stefania Saccardi." E' quanto ha detto il consigliere della Lista Spini Tommaso Grassi. "Abbiamo approfondito nella riunione di sabato che la scelta di alimentarsi con menù a base di prodotti vegetali non ha solo aspetti etici e morali, ma anche motivazioni salutistiche e mediche. Per questo è importante che le firme siano state consegnate alla responsabile della delega all´ambiente e alla sanità: mi auguro che la prossima settimana quando il consiglio sarà chiamato a discutere della nostra mozione che è stata bocciata nei mesi scorsi dai membri della commissione cultura. La nostra proposta chiede al Comune di garantire la possibilità, per chi lo desidera, di avere menù a base vegetale nelle mense pubbliche sul territorio fiorentino ma anche durante i momenti conviviali. Crediamo sia molto importante dare la possibilità a tutti, senza che nessuno possa essere escluso, per motivazioni etiche, morali e salutistiche, collegate alla alimentazione, di mangiare nelle mense pubbliche. Sia chiaro, non si tratta di obbligare nessuno a qualcosa, solo di garantire a tutti la libera scelta. Una ulteriore proposta che abbiamo lanciato - ha concluso Grassi - è quella di istituire una giornata dedicata dall'amministrazione di Firenze alla promozione e al dibattitto dell'opzione vegetariana e vegana. Città molto simili per quantità di cittadini, come Gand in Belgio, o persino più grandi, come San Francisco, hanno deciso di dare un segnale nella direzione della salvaguardia dell´ambiente, di tutela della salute e di apertura alle scelte vegane e vegetariane." (lb)